3. Hummus de limón quemado y cúrcuma, por Víctor García (@elgordococina) Ingredientes - 1 limón - 1 taza de garbanzos cocidos-1 diente de ajo - 2 cucharadas de Tahine - 1 cucharada de
Paso 1. Si los garbanzos son secos, hay que dejarlos, al menos, doce horas a remojo en agua fría. Una vez remojados, cocer 1 hora en olla exprés o 2 horas en cazuela normal. Por el contrario, un
Hummus de garbanzos y chili, de Biovegan. Elaborado a base de harina de garbanzos, pimentón y chile ideal para dipear con panes especiados como el de pita, crudités de verduras, como salsa para falafel, o bien, para untar en panecillos tostados, dürüm, crackers, añadir a ensaladas, verduras, etc. De sabor picante gracias al chili. Envase
Paso a paso: batir. Abre el bote de garbanzos y enjuágalos bien bajo el grifo para quitar la sal del líquido conservante. Después, ponlos en un vaso de batidora o similar. Añade un diente de ajo pelado y el zumo de medio limón para potenciar el sabor. Bate hasta que quede homogéneo y espeso.
Rico en acido fólico. “El hummus contiene 59 mg de ácido fólico (o vitamina B9) por cada 100 g de alimento. Este nutriente es una vitamina hidrosoluble que tiene funciones relacionadas tanto con el sistema nervioso como con el sistema cardiovascular y la síntesis de ADN (formación de células nuevas)”, explica María Asensio.
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hummus con harina de garbanzos
